Kad je testo u pitanju, nemamo običaj mnogo da izvoljevamo. Međutim, neće škoditi ako naša omiljena testenina dolazi u hot pink varijanti. Stoga, danas imamo u planu roze njoke, koje će zahvaljujući svojoj jednostavnoj pripremi i neodoljivoj boji nesumnjivo postati vaš homemade, vikend favorit.
Sastojci*
- 310 g svežeg sira (rikote)
- 160 g kuvane cvekle
- otprilike 130 g brašna
*Sastojci podrazumevaju porciju za dve osobe.
Priprema
Priprema je izuzetno jednostavna i zahteva samo nekoliko koraka. Međutim, ovaj recept ipak zahteva da malo pratite sopstveni osećaj tokom procesa pravljenja. Dakle, u blenderu izblendajte rikotu i cveklu dok ne dobijete glatku smesu. Zatim, smesu prebacite u činiju i u nju dodajte brašno i promešajte dok se smesa potpuno ne ujedini. Napomena: Ovde je potrebno sami da precizirate tačnu količinu brašna koju ćete iskoristiti, jer konsistencija može da varira zbog rikote. Najbolji način da proverite da li je konzistencija dobra, jeste da prokuvate malo vode i uronite u nju malo testa. Ako se ne istopi i posle nekog vremena ispliva na površinu znači da je u redu, inače dodajte brašno. Kada je smesa spremna, testo stavite u frižider na desetak minuta.
Sada, sve što je preostalo jeste da prokuvate vodu i dodate u nju velikodušnu količinu soli. Nakon toga, stavite testo u kesicu za hranu kjoj ćete zatim iseći vrh. Sada je samo potrebno napraviti njoke tako što ćete polako istiskati testo, a zatim iseći mali komadić testa nožem (ukoliko je nož mokar, njoke će lakše skliznuti sa njega). Kada isplivaju na površinu, vaše roze njoke su gotove i spremne za sos po želji!
Foto: Instagram
