Donosimo vam recept za zdrave, ukusne i popularne lemon cookie – kolačiće od limuna. Veoma lagani i osvežavajuć kolač koji se jednostavno i brzo priprema postaće vaša omiljena poslastica. Kao ljubitelji cookie-a od čokolade, možemo da vam kažemo da nam limun polako ali sigurno postaje omiljeni izbor.
Sastojci:
- 220 grama brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/4 kašičice soli
- 115 grama putera
- 3/4 šolje granuliranog šećera
- 1 jaje
- Korica jednog srednjeg limuna
- 15 ml svežeg limunovog soka
- 1 i 1/2 kašičice ekstrakta limuna
Opciono: 2-3 kapi žute boje za hranu
Priprema:
U velikoj posudi za mešanje umutite brašno, sodu bikarbonu i so. Ostavite po strani stranu. U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom sa lopaticama ili u velikoj posudi za mešanje pomoću ručnog miksera, mutite puter i granulirani šećer 1 do 2 minuta ili dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaje i mešajte dok se sve potpuno ne sjedini. Pomešajte limunovu koricu, limunov sok, ekstrakt limuna i žutu boju za hranu dok se potpuno ne sjedine, pazeći da zaustavite i po potrebi sastružite stranice činije. Dodajte suve sastojke i mešajte dok se ne sjedine. Čvrsto poklopite i stavite u frižider da se hladi najmanje 30 minuta. Zagrejte rernu na 150°C. Dva velika pleha obložite papirom za pečenje. Izvadite testo za kolače iz frižidera. Napravite kuglice od testa za kolače i rasporedite ih po plehu za pečenje, pazeći da ostavite malo prostora između svake. Pecite 10 do 12 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite na plehu 5 do 10 minuta, a zatim prenesite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade.
Foto: Pexels; Instagram
