Sladoled je jedna od najpopularnijih poslastica, posebno tokom prolećnih i letnjih meseci. Iako svako ima svoje preferencije po pitanju ukusa, najčešće se izdvajaju čokoladni ili voćni. Ipak, sve češće nailazimo na neobične ukuse koji teže da se izdvoje od ostalih i samim tim pruže drugačiju perspektivu. Neki ukusi nastaju iz znatiželje, dok su drugi proizvod želje da se stvori nešto što će biti usmereno ka boljoj budućnosti i zaštiti životne sredine. Upravo to glavna je ideja brenda EatKinda iz Novog Zelanda, čija je baza za sladoled povrće – i to karfiol.
On a mission to: Help the world eat differently
Brend EatKinda nastao je kada su se spojile dve osobe koje su bile željne da eksperimentišu sa plant-based hranom. Takođe, Jenni Matheson i Mrinali Kumar bile su odlučne da kroz formu sladoleda pošalju mnogo snažniju poruku koja se tiče donošenja boljih odluka kada je u pitanju očuvanje planete Zemlje. Posledično, jednom po jednom kuglom sladoleda od karfiola, shvatile su da su na dobrom putu.
Njihov proizvod ne sadrži u sebi mleko, gluten, soju, kao ni orašaste plodove. Umesto ovih sastojaka, Jenni i Mrinali kao bazu za sladoled koriste karfiol, koji bi u suprotnom ostao neiskorišćen jer nije bio odgovarajuće veličine ili adekvatnog oblika za supermarkete. Vremenom, razvijanjem ove metode, nastao je proizvod koji pruža podjednako uživanje kao i pravi sladoled.
