Nedavno smo isprobali jalapeño & avocado umak po receptu Cardi B, a ovaj put pravimo nešto drugačiju, odnosno manje pikantnu varijantu. Kao glavni sastojci današnjeg recepta izdvajaju se med i rikota sir, čiji ukusi se idealno kombinuju sa čeri paradajzom i belim lukom.
Umak se od ostalih razlikuje i po činjenici da se u njegovoj pripremi koristi karakterističan začin, odnosno šafran, koji odlikuje specifična, ali suptilna aroma. Takođe, ovaj umak idealno se kombinuje sa tostiranim hlebom, ali i tortilja čipsom ili krekerima.
Sastojci
- pakovanje čeri paradajza
- 10 čenova belog luka
- 120ml maslinovog ulja
- četvrtina kafene kašike soli
- četvrtina kafene kašike čili pahuljica
- šafran
- 420g rikota sira
- tri supene kašike meda
- limun
Priprema
Zagrejte rernu na 220 stepeni. U vatrostalnu posudu stavite čeri paradajz, beli luk, maslinovo ulje, so i čili pahuljice. Dobro promešajte ove sastojke, a potom posudu stavite u rernu. Pecite oko 45 minuta.
Dok se čeri paradajz peče, u činiji sjedinite rikota sir, med, izrendanu koricu jednog limuna, malo soli i supenu kašiku maslinovog ulja. Koristeći običnu kašiku, promešajte sastojke sve dok se u potpunosti ne sjedine.
Nakon što ste paradajz izvadili iz rerne, pospite preko njega malu količinu šafrana. Lagano promešajte kako bi se njegova aroma oslobodila, a ukus ravnomerno rasporedio. Zatim na tanjir stavite deblji sloj rikota sira, a na njega mešavinu sačinjenu od čeri paradajza i luka. Na vrh sipajte preostalo maslinovo ulje iz vatrostalne posude i po želji dodajte još malo soli.
Foto: Instagram @grilledcheesesocial
