Pripremite soufflé palačinke
od matcha čaja

Ovaj recept predstavlja pravi doživljaj u pripremi sočnih palačinki sa soufflé efektom. Sa sastojcima kao što su jaja, mleko, brašno, vanila ekstrakt i magična matcha, stvorićemo ukusnu harmoniju koja će oduševiti vaše čulo ukusa. Sledite korake sa pažnjom i uživajte u čaroliji koja se rađa u svakom zalogaju. Neka ove palačinke postanu vaš omiljeni delikates, a svaki trenutak proveden u njihovoj pripremi nezaboravan. Spremni za ukusnu matcha avanturu?

Sastojci:

• 2 jaja
• 20ml mleka
• 25g brašna
• 1/2 kašičice matcha čaja
• malo ekstrakta vanile
• 30g šećera
• posluži sa jogurtom i zaslađivačem po tvom izboru

Priprema:

Za palačinke, odvojiti belanca i žumanca u zasebne činije. U žumanca dodati mleko i vanila ekstrakt, kratko mešati dok se ne sjedini. Zatim pmešati brašno i matcha prah. Mešati dok smesa ne postane glatka i suvo brašno više nije vidljivo. Ostaviti sa strane. Ručnim mikserom umuti belanca na srednjoj brzini dok potpuno ne postanu penasta. Zatim postepeno dodati šećer malo po malo. Kada je sav šećer dodat, povećati brzinu na srednje visoku i mutiti belanca dok ne postignu čvrsti vrh. Dodaj ⅓ čvrstog vrha belanaca u smesu sa žumancima. Koristi gumenu špatulu da se nežno sjedine belanca u smesu. Dodaj preostala belanca u smesu i nežno mešati dok se potpuno ne sjedini i nema više linija. Zagrejte veliki tiganj bez ulja na slaboj vatri, pa zatim lagano ga premažite uljem. Podelite smesu u tiganju da napravite 2 do 3 palačinke. Pokrijte tiganj poklopcem i pustite palačinke da se kuvaju oko 7 do 8 minuta, dodajte malo vode u tiganj, kuvajte dok donja strana ne postane zlatno smeđa. Nežno okrenite palačinke i pokrijte ponovo poklopcem. Pustite palačinke da se kuvaju još 5 do 6 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i kuvane.

Foto: Instagram @soulfood.bysara; Monstera production