Da li ste znali da postoje matcha kapsule za aparat, baš kao i za kafu? Evo što mislimo o tome
Kapsule za kafu predstavljaju sinonim za brzinu i praktičnost, barem kada je u pitanju kućna priprema kafe. Bez nereda i kompleksne pripreme, ukusna kafa gotova je u samo nekoliko koraka. Iako smo donedavno mislili da su aparati i kapsule rezervisani samo za pripremu espressa, macchiata ili cappuccina, čini se da uz pomoć aparata od sada možemo da pripremimo i matchu.
Matcha kapsule, kompatibilne s brojnim aparatima, sve su popularnije među ljubiteljima ovog zdravog, kremastog i zelenog napitka, a šta smislimo o njima – otkrivamo u nastavku.
Matcha u kapsulama: Nova era popularnog zelenog napitka
Reč je o unapred doziranim porcijama matcha praha, pakovanim u kapsule koje se koriste u aparatima poput Nespresso sistema. Princip je vrlo jednostavan – kapsula se stavi u aparat, pritisne se dugme, a kroz nju se pod pritiskom propušta vruća voda. U samo nekoliko sekundi dobija se gotov napitak s penom i prepoznatljivim, lagano gorkastim ukusom matche. Taj ukus često nalikuje onom koji se dobije pažljivom ručnom pripremom, što kapsule čini odličnom opcijom za sve one koji žele da uživaju u brzoj matchi.
Kvalitetne matcha kapsule sadrže 100 odsto čist matcha prah. Upravo taj kvalitet garantuje svežinu, intenzivnu zelenu boju i visoku koncentraciju antioksidansa. Međutim, na tržištu postoje i kapsule koje sadrže mešavine s dodatkom šećera, mleka u prahu ili aroma, te je važno pažljivo čitati sastav, te pažljivo birati.
Prednosti i mane matche u kapsulama
Matcha u kapsulama čini nam se kao revolucionarno rešenje kada je reč o brzini, praktičnosti i široj dostupnosti ovog napitka. Klasična priprema matche zahteva poseban pribor, poput bambusove metlice, pažljivo doziranje praha, precizno grejanje vode i pažljivo mešanje. No, matcha kapsule sada menjaju način pripreme ovog specifičnog, ali planetarno popularnog napitka za veliki broj ljubitelja.
Kapsule garantuju i konzistentnost. Samim tim, svaki napitak ima istu dozu i gotovo identičnu teksturu i ukus. Upravo zato su odličan izbor za početnike, kao i za one koji žele da uživaju u matchi na poslu, na putu ili kod kuće, bez dugotrajne pripreme.
Dok nam matcha kapsule deluju zanimljivo, u isto vreme nas muči pitanje: Zar nije matcha nešto sasvim drugo? Zar nije matcha napitak koji traži pažnju, prisutnost i smirenost? Oduvek se o matchi govorilo kao o ritualu, staroj japanskoj tradiciji, ali i o prahu koji mora biti sveže samleven. Ceremonijalna matcha, kao što joj i ime kaže, upućuje na važnost celog tog rituala pripreme, a ne samo konzumacije finog napitka.
Mi smo se odmah zapitali: Koliko je matcha u kapsuli stvarno sveža i da li se uopšte može uporediti s ručno pripremljenom matchom? Mislimo da ne može i sigurni smo da će pravi ljubitelji celog rituala pripreme ostati pri tradicionalnim metodama. No, morali smo da povučemo paralelu s kafom.
Kafa iz kapsula vs. matcha iz kapsula
Poznato je kako najbolja kafa dolazi od sveže mevenih zrna 100 odsto arabice koja su pravilno pržena i pažljivo ekstraktovana. Sve je veći broj ljubitelja specialty kafe koji je pripremaju različitim metodama. Osim kafe iz džezve ili moke, tu su i profesionalni aparati, sve popularniji V60, cold brew. Priprema kafe za coffee entuzijaste takođe je mali ritual – neki paze na gramažu kafe, način na koji je mlevena, a posebnu pažnju pridaju i samom kuvanju kafe.
Ipak, milioni ljudi piju kafu iz kapsula svaki dan i s njom su sasvim zadovoljni. Odnosno, kafa iz kapsula zadovoljava potrebu za kofeinom, za jednostavnom i brzom pripremom, a većini i za ukusom koji vole i očekuju. Stoga zaključujemo: Zašto isto ne bi važilo i za matchu?
Ako kapsule omogućuju da se priprema matche olakša i ubrza, postane dostupnija svima, te se generalno širi svet matcha napitaka izvan niše entuzijasta, u njima ne vidimo ništa loše. Iako nismo imali priliku da ih probamo i uporedimo s pravom matchom, smatramo da nisu izdaja tradicije, već njena varijanta koja je prilagođena današnjem načinu života. Naravno, ove kapsule nisu za svakoga. Ali – opet – nije ni kafa iz kapsula.
