Njena tekstura je meka, gotovo svilenkasta, sa slojem kreme od krem sira koja daje savršenu ravnotežu slatkoće i svežine. Nije prenapadna, a opet ima onaj faktor ne mogu da stanem na jedno parče. Idealna je za trenutke kada želiš da napraviš mali predah od svakodnevice, uz šolju kafe, dobru muziku i mir u kući.
Priprema:
Pripremi biskvit.
Zagrej rernu na 175°C. U manjoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo, so i začine. U drugoj posudi sjedini mleko i kafu.
Umuti smesu.
Puter, ulje i smeđi šećer umuti dok ne postanu svetli i penasti. Dodaj jaja, melasu i vanilu. Naizmenično dodaj suve i mokre sastojke, mešajući dok ne dobiješ glatku smesu.
Pečenje.
Izlij testo u pripremljen kalup (oko 20 cm prečnika) i peci 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
Natapanje i hlađenje.
Ohladi tortu 10 minuta, zatim je izbodi viljuškom i polako prelij kafom. Pusti da se potpuno ohladi.
Krema.
Umuti krem sir, puter, šećer u prahu i vanilu dok ne dobiješ laganu, glatku kremu. Ravnomerno je rasporedi po torti.
Saveti za savršenu verziju
Ako želiš bogatiji ukus ya svoju Gingerbread Latte Cake, dodaj u kremu prstohvat cimeta ili mrvicu instant kafe. Tortu čuvaj u frižideru, ali je izvadi 15 minuta pre serviranja. Najbolja je kad se ukusi sjedine i malo opuste. Odlično se slaže uz espresso, ali i uz lagani chai latte ako voliš blaže note. Za praznični efekat, pospi po vrhu malo kakaa ili ukrasi karamelizovanim orasima.
Foto: Instagram (@lottastichler), TikTok (@freshbeanbakery)
