Subotnje jutro mnogima je najdraži eio vikenda. Nakon duge radne nedelje, subotom najviše volimo malo duže ostati u krevetu, a zatim se posvetiti spremanju doručka. Osim jaja koja možete pripremiti na sto načina, palačinki i raznih ukusnih sendviča, muffini su još jedan super izbor za vikend doručak.
Danas postoje raskošne kombinacije muffina – s maslacem od kikirikija, seckanom čokoladom, makom, bobičastim voćem ili bademima, a obožavaju ih odrasli i deca. Jednostavni za pripremu i ukusni u svim kombinacijama, muffini su već godinama popularan izbor kad poželite slatki zalogaj za doručak. Baš takav nam treba, pa vam u nastavku donosimo recept za banana carrot muffine.
Banana carrot muffini
Banana carrot muffini su ukusan način kako ukombinovati voće i povrće u doručak. Testo je začinjeno cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem, a punjeni su ukusnim kremom sira. Ako volite banana bread i carrot cake, ovi muffini savršen su miks toga.
Sastojci za tijesto:
- 150 g smeđeg šećera
- 1/3 šoljica ulja
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 2 kašičice vanile
- 1 šoljica sitno narendane oguljene šargarepe
- 1 šoljica zgnječene prezrele banane
- 228 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3/4 kašičice sode bikarbone
- pola kašičice soli
- 2 i po kašičice cimeta
- pola kašičice mlevenog đumbira
- 1/4 kašičice muškatnog oraščića
Sastojci za punjenje:
- 140 g krem sira, omekšalog na sobnoj temperaturi
- 5 kašičica šećera u prahu
- 1 kašičica vanile
Postupak:
Zagrejte rernu na 190 stepeni i namastite kalup za 12 muffina. U veliku zdelu dodajte smeđi šećer, ulje, jaja i vanilu. Miksajte na srednjoj brzini dok se sastojci ne sjedine. Na niskoj brzini zatim umešajte šargarepu i bananu. Zatim dodajte po redu: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, s, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Promešajte varjačom dok se ne sjedine.
U drugoj zdeli mikserom umutite krem sir, šećer i vanilu na srednjoj brzini dok se ne sjedine i dok smesa ne postane glatka.
Kalupe za muffine do polovine napunite s testom, zatim dodajte kašičicu krema te napunite preostalim testom.
Pecite oko 20 minuta ili sve dok čačkalica ne izađe čista.
Foto: Instagram
