Čokolada – tajna radost koja se krije u fioci, na policama ili u torbici, spremna da popravi svaki dan. Nedavno smo govorili o viralnoj Dubai čokoladi, ali, šta ako vam kažemo da je moguće napraviti dekadentni čokoladni mus uz pomoć samo jednog sastojka? Da, zvuči kao trik ili previše dobro da bi bilo istinito, ali ne treba da se zavaravamo. Ovaj recept je apsolutni hit na društvenim mrežama, a njegova jednostavnost i rezultat koji veoma zadovoljava razlog su što je postao viralni favorit. Međutim, postoje mnogi koji govore da ovaj recept ima zapravo dva sastojka. Za ljubitelje minimalizma, gurmane i sve one koji vole da impresioniraju goste, ovo je pravi način da spojite čistu čaroliju ukusa i najlakšu pripremu na svetu. Ideju za ovaj recept pronašli smo na Instagram profilu @lilsipper, koji nas je inspirisao da dokažemo da manje zaista može biti više – čak i kada je reč o čokoladi.
Recept za čokoladni mus od jednog sastojka
Sastojci
- 200 g tamne čokolade (najbolje sa visokim procentom kakaoa, 70% ili više)
- 160 ml vode
Da, to je sve. Bez dodatnih šećera, pavlake ili egzotičnih sastojaka – samo čokolada i voda. (Da li vodu možemo smatrati sastojkom?)
Priprema
Usitnite čokoladu na manje komade i stavite je u činiju otpornu na toplotu. U šerpi zagrejte vodu dok ne postane vrela, ali pazite da ne proključa. Prelijte čokoladu toplom vodom i lagano mešajte dok se potpuno ne otopi i smesa postane glatka. Sada dolazi ključni trenutak. Pripremljenu smesu prespite u veću činiju postavljenu iznad posude sa ledom (ili hladnom vodom). Koristeći mikser, mutite dok smesa ne postane penasta i ne dobije teksturu musa. Ovo može trajati nekoliko minuta, pa budite strpljivi. Kada mus dostigne željenu gustinu, prespite ga u čaše ili činijice za serviranje i stavite u frižider na najmanje sat vremena da se stegne. Poslužite ga samostalno ili ga ukrasite svežim voćem, kakaom u prahu ili prstohvatom morske soli za dodatni kontrast ukusa. Ovaj recept nije samo desert – već je i idealna poslastica za one koji ne vole mnogo vremena da provode u kuhinji. Minimalistički pristup u kojem dominira čokolada omogućava joj da zablista u punom sjaju, dok tekstura musa donosi osećaj luksuza. Prijatno!