Punch Ramen: Novo ramen mesto u
Beogradu i poznata Bife ekipa

Ako vikendom često završavate u Bife baru na dobro poznatom afterwork piću ili večernjem druženju, sada imate još jedan razlog da ne menjate lokaciju. Na istom mestu, otvoren je novi lokal koji donosi dašak Tokija u centar Beograda. Punch ramen o kojem se već priča među ljubiteljima azijskih ukusa i urbanog ritma grada. Iza ovog projekta stoji isti tim koji je zaslužan za naš omiljeni Bife bar, pa ne čudi što je atmosfera jednako ležerna. Uz pomno osmišljenu estetiku koja vas momentalno prenese u  japansku uličicu punu neon svetla i mirisa začina.

Punch ramen

Ideja o otvaranju ramen lokala tinjala je godinama, tačnije, više od jedne decenije. Nakon skoro deset godina maštanja i istraživanja, vlasnici Monika Manukyan i Evgeniy Chetvertgov konačno su ostvarili svoj san i otvorili autentični ramen kutak u Beogradu. Tim koji stoji iza ovog projekta već nam je poznat kroz Bife bar, pa je ovo prirodan nastavak jedne uspešne priče o hrani, atmosferi i ljubavi prema detalju.

Tokom desetogodišnjeg puta do realizacije, Monika i Evgeniy su probali više od 1.000 činija ramena širom sveta. Od Tokija i Seula, do Njujorka i Berlina, u potrazi za savršenim receptom. Upravo to iskustvo pretočili su u novi beogradski meni koji potpisuju Concept Chef Ivan Krasnov i Chef Rustam Ženetl.

Ponuda se fokusira na tri vrste ramena, zasnovane na bogatom pilećem bujonu „Paitan“, koji se krčka više od šest sati, dajući svakom zalogaju dubinu i punoću ukusa. Na meniju su: Miso Ramen, Yuzu Ramen, Tantamen Ramen.

Ovo je klasično ramen iskustvo kakvo do sada nismo imali prilike da doživimo u Beogradu. Jednostavno, topla činija utehe u modernom, ali opuštenom ambijentu.

Punch je otvoren od četvrtka do nedelje, od 15 do 22 časa. Koncept je jednostavan i efikasan, svaki dan se priprema 120 činija ramena. Prva tura nestaje brzo, pa ako želite da probate ovaj gastronomski hit, bolje da dođete na vreme jer rezervacija nema. First come, first served.

Foto: Instagram (@punch_ramen)