Jednostavni uskršnji recepti bez jaja koji su nam postali omiljeni

Uskrs bez jaja u svakom obroku? Znamo – zvuči kao praznik bez osnovne jedinice građe. Ali ako se malo osvrnemo i damo mašti prostora, videćemo da uskršnja trpeza ne mora zavisiti od klasike da bi izgledala svečano, mirisala domaće i imala ono nešto. U eri kada sve više ljudi bira alternativne načine ishrane – bilo zbog alergija, uverenja ili prosto želje da proslave drugačije – jednostavni uskršnji recepti bez jaja postaju new normal. A još kad su pritom brzi, zdraviji i vizuelno zavodljivi, znamo da smo na pravom putu. U nastavku su tri recepta koji ne traže kulinarsko znanje, ali donose mnogo ukusa, tekstura i prazničnog raspoloženja.

Jednostavni uskršnji recepti bez jaja koji su nam postali omiljeni

Zapečene šargarepe

Ove šargarepe su dokaz da prilog može ukrasti spotlight glavnom jelu. Zapečene su do karamelizacije, sa notama belog luka i limuna, začinjene svežim peršunom i majčinom dušicom. Mnogima su postale omiljena comfort hrana. Inspiraciju za ovaj recept smo pronašli na Instagram profilu @walderwellness.

Sastojci

šest srednjih šargarepa
dve kašike maslinovog ulja
dva čena belog luka (sitno iseckana)
kašika meda
kašičica limunovog soka
so, biber po ukusu
prstohvat majčine dušice
seckani peršun za serviranje
limun po želji

Priprema

Zagrejati rernu na 200°C. Šargarepe očistiti i po želji preseći na komade. U činiji ih pomešati sa maslinovim uljem, belim lukom, medom, limunovim sokom, solju, biberom i majčinom dušicom. Rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje i peći 25–30 minuta, dok ne postanu mekane i zlatno-smeđe. Servirati posuto svežim peršunom, a ako želite – i limunom.

Easter eggs sa malinama i čia semenkama

Nepečeni, osvežavajući i lagano slatki, ovi čokoladni zalogaji spajaju voće, superhranu i klasiku – mlečnu čokoladu. Plus izgledaju kao da ste proveli sate u kuhinji (a zapravo niste). Inspiraciju za ovaj recept smo pronašli na TikTok profilu @littleloucooks.

Sastojci

200 g malina (svežih ili smrznutih)
četiri kašike čia semenki
200 g mlečne čokolade (naseckane)

Priprema

Ako koristite smrznute maline, zagrejati ih u manjoj šerpi na tihoj vatri pet do deset minuta dok ne omekšaju. Dodati čia semenke i ostaviti 15 minuta da se formira gel. Ako koristite sveže, zgnječiti ih viljuškom, umešati semenke i ostaviti 20 minuta. Na papiru za pečenje iscrtati oblike jaja (oko 6–7 cm dužine), pa kašikom rasporediti voćnu smesu u te oblike. Zamrznuti 30 minuta. Za to vreme, istopiti čokoladu (u mikrotalasnoj ili na pari). Zamrznuta jaja izvaditi, umočiti u čokoladu uz pomoć viljuške i kašike i slagati na novi papir za pečenje. Ako ostane čokolade – slobodno je prelijte odozgo. Ostaviti u frižideru 10 minuta da se stegne.

@littleloucooks
💕RECIPE⬇️ Healthier Easter Eggs …follow along @littleloucooks for more easy recipes 🐣Easter baking is something special, it’s a great way to spend the time during the holidays!! It is super fun with lots of chocolate and sugar!! Try these for a healthier alternative to all the shop bought stuff. We made these last year worth a share again. 🎈SAVE and Share 3 Ingredient: Easter Eggs 200g raspberries - frozen or fresh 4 tablespoons chia seeds 200g milk chocolate, chopped Step 1: You will need a flat tray that will fit in your freezer, some parchment paper and a pencil. Step 2: If using frozen like me, add them to a small pot and heat through on a low heat for 5-10 minutes. Once completely soft, stir through the chia seeds and let aside for 15 minutes. If using fresh raspberries, mash with a fork, stir in the chia seeds and let aside for 20 minutes. The chia seeds will swell and go to a gel. Step 3: While you wait, draw out 7-8 (about 2 ½ inchs long) egg shapes on the parchment paper, use a stencil if you wish. Spoon the mix onto the paper and make egg shapes as best you can. Place the tray carefully in the freezer for 30 minutes. Step 4: After this time, melt the chocolate in a bowl in the microwave or in a bowl over a simmering pot of hot water. Prepare a second tray with parchment paper. Use a fork and a spoon to cover the frozen eggs in melted chocolate and place on the tray. Repeat. If there is any chocolate left over, drizzle over the top of the eggs to finish. Place in the fridge for 10 minutes to set. Storage: Keep in an airtight container in the fridge for 3 days. Or keep in the freezer for 3 months. . . . . . #healthyeastertreats #alternativeeastereggs #homemadetreats #3ingredienttreats #easterchocolate #raspberrychiaseeds #chiaseedtreats #reeloftheday
♬ original sound - littleloucooks

Stejkovi od crvenog kupusa

Ukus im je iznenađujuće bogat. Ovi stejkovi od crvenog kupusa su savršen dokaz da biljna kuhinja može biti sočna, aromatična i zasitna – bez ijednog jajeta, i bez osećaja da vam nešto fali na tanjiru. Inspiraciju za ovaj recept smo pronašli na TikTok profilu @elizabeths_table.

Sastojci

glavica crvenog kupusa
dve kašike maslinovog ulja
so i biber po ukusu
suvi začini po izboru (dimljena paprika, beli luk u prahu, origano)

Priprema

Kupus iseći na deblje kolutove. Svaki premazati maslinovim uljem i posuti začinima po želji. Pažljivo ih rasporediti u air fryer i peći na 180°C oko 20–25 minuta, dok ivice ne postanu hrskave, a sredina mekana. Ako nemate air fryer, možete ih peći i u rerni – samo produžite pečenje pet minuta.

@elizabeths_table
Use that leftover cabbage in your fridge 💪🏻 #cabbage #cabbagesteaks #plantbasedrecipes #veganrecipes #easterrecipes These Red Cabbage Steaks are easy and incredibly flavorful! Made with only a few simple ingredients these vegan cabbage steaks are ready in just 25 minutes in the air fryer.
♬ It's A Wrap - Sped Up - Mariah Carey

Foto: Instagram: @walderwellness, @emilisindlev ; TikTok: @littleloucooks, @elizabeths_table