Ovog leta, pijemo Caffè Leccese – italijanski twist na osvežavajuću ledenu kafu

Nova gastro opsesija je tu – koja stiže na već prisutnu, gotovo akutnu opsesiju kafom. Reč je o kafi koja stiže pravo iz Apulije u Italjii, a zove se Caffè leccese. Osvežavajuća, pomalo slatka, prosto neodoljiva – ova kafa sa juga Italije se priprema brzo, a ispija još brže. Evo zašto je popularna i kako da je i sami napravite.

Prelepa prirodna regija u Apulji u Italiji, Salento, poznata je po brojnim stvarima. Priroda kao broj jedan, plaže i obale kao broj dva, a kao broj tri – Caffè Leccese, poznata i kao Caffè alla Salentina. Da Italijani znaju šta rade kada je gastronomija u pitanju, nadaleko je poznato. Baš tako su i recepti koje ovde donosimo oni koji se neretko tiču Italije, direktno dolazivši odatle ili bivajući inspirisani njome. Tako smo u poslednje vreme podelili recept za tiramisu sladoled i tiramisu kuglice, kremastu Fettuccine Alfredo pastu, ali i recept za savršeni homemade pesto sos.

Iako jednostavni, ovi recepti iziskuju nešto dužu pripremu od ovog novog recepta. Dok i iza određenih kafi može da stoji zaista ekstravagantna priprema (gomila sirupa, mućkalica i mešalica), to nije slučaj sada. Caffè Leccese se priprema zaista jednostavno – evo šta vam je potrebno.

Recept

Potrebni su vam kvalitetan espreso, led, čaša i sirup od badema. Recept za Caffè Leccese je vrlo jednostavan, a rezultat je osvežavajući i aromatičan napitak idealan za letnje dane.

Sastojci:

• Sveže pripremljen espreso (jedan ili dva kratka)

• 1-2 kašike sirupa od badema (po ukusu)

• Led (u kockicama ili lomljeni)

Ako nemate sirup od badema, možete koristiti bademovo mleko kao zamenu – ukus će biti nešto blaži, ali i dalje ukusan.

Priprema:

• U čašu (po mogućstvu staklenu) stavite nekoliko kockica leda.
• Dodajte sirup od badema tako da pokrije dno čaše (otprilike 1 cm visine, ili po ukusu).
• Sveže pripremljen vruć espreso odmah sipajte preko leda i sirupa.
• Promešajte kratko kako bi se ukusi sjedinili i napitak rashladio.

Savetujemo vam da koristite kvalitetan espreso – što bolja kafa, to bolji ukus. Takođe, ako volite jači ukus badema, slobodno dodajte malo više sirupa. Možete eksperimentisati i sa hladnim espresom ako ne želite da se led previše istopi. Uživajte u pravom ukusu juga Italije – hladnom, slatkastom i osvežavajućem.

Foto: Instagram (@josefinehj / @marsidelnikova)