Ako volite Bubble Tea, imamo quick &
easy recept za pripremu kod kuće

Ako postoji piće koje može da ugreje dušu i razveseli čula, to je sigurno Bubble Tea. U pitanju je spoj egzotičnog začinskog čaja i mekanih tapioka bisera koji se tope u ustima. Ovaj napitak je popularan širom jugoistočne Azije. No, osvojio je svet zahvaljujući svojoj jedinstvenoj teksturi i nežnoj, kremastoj slatkoći.

Dobra vest! Ne morate da odete u Tajpej da biste uživali u savršenoj čaši Bubble Tea-a. Možete da ga napravite kod kuće, lako i brzo. Pored toga, jednom kada probate domaću verziju, više nećete imati potrebu da ga kupujete.

Potrebni sastojci

• šolja vode
• šolja smeđeg šećera
• tri šolje vode (za kuvanje tapioka bisera)
• boba biseri od tapioke
• chai čaj (s kardamomom, cimetom i karanfilićem)
• mleko po izboru
• led

Kako se pravi?

Sve počinje sa malo strpljenja i mnogo mirisa.

Najpre skuvajte sirup od smeđeg šećera – on daje onu karamelastu dubinu koja se savršeno slaže sa začinima.

Zatim pripremite boba bisere od tapioke – prokuvajte ih, pa brzo ohladite u ledenoj vodi da ostanu savršeno žvakasti.

Dok se biseri hlade, napravite svoj chai čaj – kombinacija kardamoma, cimeta i karanfilića je suština tog toplog, aromatičnog ukusa koji miriše na udobnost.

Na kraju, dolazi magični trenutak slaganja:

U čašu sipajte nekoliko kašika ohlađenog sirupa, dodajte boba bisere, zaleđeni chai čaj i mleko po izboru (obično, bademovo, ovseno – sve se računa). Lagano promešajte i uživajte u tom nežnom vrtlogu boja i ukusa.

Mini saveti za barista momenat kod kuće

• Ako volite gušći, puniji ukus koristite kondenzovano mleko ili malo pavlake.
• Za vegansku verziju kokosovo mleko je pun pogodak.
• Dodajte kap ekstrakta vanile ili prstohvat muskatnog oraščića za mrvicu luksuza.
• Rezultat? Piće koje izgleda kao umetnost, a miriše kao zagrljaj. Savršeno za jesenja popodneva, lenje vikende ili trenutke kad vam treba nešto slatko.

Foto: Instagram (@jasminsarakatariina, @ohhtea_)