Affogato iz ove poslastičarnice postao je viralan, evo kako ga prave i zašto su svi ludi za njim
Iako Koreja nije prva destinacija koja nam pada na pamet kada govorimo o sladoledu ili espressu, pa tako ni o italijanskom desertu affogatu, malena sladoledžinica po imenu Scooper, smeštena u Seolu, uspešno reinterpretira ovu klasičnu kombinaciju. Naime, klasičan affogato desert je koji se sastoji od kugle sladoleda prelivene sveže pripremljenim espressom a ova poslastičarnica u Koreji je zbog istog postala viralna.
Korejci su pronašli način kako spojiti evropsku eleganciju i tradiciju i korejsku inovativnost. Rezultat je affogato koji postao viralan i mogli bismo reći, jedan od najestetičnijeg affogato-a na svetu.
Spoj Italije i Koreje: Affogato u Koreji sladoledžinice Scooper
Naizgled jednostavan, njihov affogato krije pažljivo birane sastojke i neuobičajene ukuse. Oni oduševljavaju lokalne goste, ali i sve brojnije turiste. Osim klasične vanile i stracciatelle, Scooper nudi sladoled od smokve, matcha čaja. Nudi čak i sladoled inspirisan pestom, a svaki od njih na svoj način koketira s aromatičnom gorčinom espressa.
Na društvenim mrežama već je stekao status kultnog. Posetioci hvale njegovu iznenađujuće svilenu teksturu i savršenu ravnotežu između slatkoće i kafe. Obožavatelji ga opisuju kao najkremastiji affogato koji su ikada probali, gotovo rastegljiv, ali lagan.
No, osim ukusa i teksture, možda najvažniji za status viralne poslastice je način posluživanja.
Kako se poslužuje Scooper affogato?
U klasične, bele keramičke šoljice za belu kafu sa posebnim gelato scooperom dodaje se sladoled s četiri strane, na način da velika količina sladoleda ostaje na dnu šoljice, a rubovi čine kvadrat. U kvadrat se uliva espresso i dobija se neverovatno estetičan ledeni, kofeinski desert! Naravno, za bazu affogata može se birati između velike ponude ukusa sladoleda, pa tako affogato dolazi u raznim ukusima i bojama.
No, dobra vest je da ako želite da uživate u ovakvom affogatu ne morate skroz do Koreje, jer sličan rade i u sladoledžinici Vivoli u Firenzi.
Tekst preuzet sa: Journal.hr.
Foto: Instagram: @scooper_gelato, @maddietsang, @ms_elisabird, @davidguison
