Jeste li znali da Saint Laurent ima svoj
sushi restoran u Parizu?

Pariz tokom Fashion Weeka dobija jednu sasvim posebnu dinamiku. Grad tada nije samo mesto na kojem se smenjuju revije, prezentacije i afterpartiji, već i velika pozornica na kojoj se moda preliva u gastronomiju, umetnost i kulturu. A među adresama koje posebno dobro objedinjuju sve ove svetove nalazi se Sushi Park Paris, skriven ispod Saint Laurent prodavnice u samom centru grada.

Na prvi pogled, ovde nema mnogo toga što odaje da se ispod jedne od najprepoznatljivijih modnih kuća krije restoran. Sushi Park nalazi se u prostoru Saint Laurent Rive Droite, na adresi 8 rue du 29 Juillet, a do njega se spušta u znatno intimniji i mračniji prostor. Umesto klasičnog luksuznog restorana, dočekuju vas prigušeno svetlo, otvorena kuhinja i nekoliko stolova koji čitavom iskustvu daju gotovo filmsku atmosferu.

Od Los Anđelesa do Saint Laurenta

Priča o Sushi Parku zapravo počinje daleko od Pariza. Chef Peter Park svoj originalni restoran otvorio je u Los Anđelesu još 2006. godine, a tokom godina Sushi Park je postao poznat po diskretnom omakase konceptu i minimalističkom pristupu hrani. Među njegovim dugogodišnjim gostima našao se i Anthony Vaccarello, kreativni direktor Saint Laurenta.

Njihova saradnja prvi put je predstavljena u Parizu tokom Fashion Weeka 2022. godine, kada je Sushi Park stigao u Saint Laurent Rive Droite kao pop-up. Tri godine kasnije, priča je dobila stalni nastavak. Sushi Park Paris otvoren je 2025. kao prva stalna lokacija ovog koncepta van Los Anđelesa.

I upravo je taj prelaz iz privremenog modnog događaja u stalnu gastronomsku adresu ono što ovaj restoran čini zanimljivim. Saint Laurent ovde ne potpisuje samo enterijer ili ime na vratima. Modna kuća je pronašla način da svoj svet proširi i na ono što se događa za stolom.

Omakase umesto klasičnog menija

Ako ste navikli da u sushi restoranu birate između desetina nigirija i rolnica, Sushi Park funkcioniše nešto drugačije. U centru iskustva je omakase, japanski koncept u kojem izbor prepuštate chefu.

Peter Park meni kreira u skladu sa sezonom i dnevnim izborom namirnica, sa fokusom na sirovu ribu i morske plodove. Ideja nije da se sastavi što komplikovaniji tanjir, već da se kvalitet sastojaka ostavi u prvom planu. Zvanični opis Sushi Parka upravo naglašava minimalistički pristup, sezonske namirnice i preciznu pripremu.

To je filozofija koja se prilično prirodno uklapa u estetiku savremenog Saint Laurenta. Manje dekoracije, više fokusa na materijal, teksturu i detalj. U ovom slučaju, umesto tkanine i kroja, glavnu ulogu preuzimaju riba, pirinač, nož i preciznost pokreta.

Restoran koji ne pokušava da bude spektakl

Možda je upravo zato Sushi Park zanimljiviji od još jednog luksuznog restorana sa poznatim imenom. Njegova privlačnost nije u tome da vas impresionira na prvi pogled.

Prostor je diskretan, gotovo skriven, a iskustvo se više oslanja na atmosferu i ono što se događa ispred vas nego na klasičan luksuzni dekor. Otvorena kuhinja dodatno naglašava ritual pripreme, dok je broj stolova ograničen i atmosfera ostaje intimna.

Peter Park je upravo o tome govorio kada je objašnjavao filozofiju svog rada. Za njega sushi nije samo rezultat već i kombinacija tišine, koncentracije i preciznog pokreta. Ta ideja posebno dobro funkcioniše u prostoru Saint Laurenta, gde je svaki detalj već deo šire estetike kuće.

Pariz dobija novi spoj mode i gastronomije

Sushi Park je zato zanimljiv i izvan same hrane. On je deo šireg koncepta Saint Laurent Rive Droite, prostora koji je poslednjih godina prerastao klasičnu funkciju modne prodavnice i postao mesto susreta mode, umetnosti, fotografije, dizajna i gastronomije.

Da je taj koncept i dalje aktivan vidi se i po aktuelnom programu Rive Droite. Tokom jeseni 2026. tamo se održavaju izložbe posvećene Charlotte Gainsbourg, Andyju Warholu i Shingu Francisu, dok je Sushi Park među stalnim sadržajima prostora.

Zato je možda najbolji način da o Sushi Parku razmišljamo upravo kao o još jednom Saint Laurent iskustvu. Samo što ovog puta umesto nove kolekcije dobijate tanjir omakase sushija.

A ako ste ovih dana u Parizu zbog Fashion Weeka, možda je upravo to jedna od adresa koju ne biste očekivali da pronađete iza vrata modne kuće.