Sastojci
- 1 halumi
- ½ šolje kinoe
- 300 g grčkog jogurta
- ½ krastavca
- 1 crvena paprika
- 2 male šake rukole
- ½ manjeg nara
- 1 crveni luk
- Kora 1 limuna
- 1 manja veza mirođije
- 1 kašika meda
- Masline
- 1 kašičica čili pahuljica
- So
- Biber
- Origano
- Maslinovo ulje
Priprema
Najpre pripremite caciki. Grčki jogurt pomešajte sa rendanom korom limuna, narendanim krastavcem i sitno seckanom mirođijom. Dodajte malo maslinovog ulja, so i biber, dobro promešajte i ostavite sa strane.
Kinoju skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Kada je gotova, rasporedite je u veću činiju ili duboki tanjir u kojem ćete servirati obrok.
Crvenu papriku isecite na krupnije komade, prelijte sa malo maslinovog ulja i pecite u rerni na 200 °C, uz ventilator i funkciju grila, oko 15-20 minuta. Kada omekša i blago se zapeče, isecite je na trakice i dodajte preko kinoe.
Zatim pripremite halumi. Isecite ga na kriške i propržite u tiganju sa malo maslinovog ulja. Dodajte med i čili pahuljice i pecite dok halumi ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.
Preko kinoe i paprike dodajte rukolu, a zatim i zapečeni halumi. Crveni luk isecite na tanke kolutove i rasporedite po vrhu, zajedno sa maslinama.
Na kraju dodajte caciki, a zatim sve pospite semenkama nara. Za završni dodir dodajte još malo sveže mirođije, čili pahuljica i origana.
