Miksologija je mnogo više od same tehnike pripreme pića. To je susret znanja i intuicije, tradicije i trenutka, prostor u kojem detalji oblikuju iskustvo, a koktel postaje narativ. Svaka aroma, svaki balans ukusa i svaki ritam serviranja doprinose tome da gost ne bude samo posmatrač, već aktivni učesnik u ovom suptilnom dijalogu između prostora, atmosfere i pažnje posvećene sitnicama. U pravom baru luksuz se ne meri materijalom, već iskustvom koje ostaje u sećanju. U tom duhu, St. Regis bar je nedavno održao događaj koji je ovu filozofiju pretočio u praksu – interaktivni masterclass St. Regis bar x Donovan bar. Centralni akteri večeri bili su Salvatore Calabrese i Federico Pavan, prepoznatljiva imena u svetu miksologije, čije prisustvo nadilazi uobičajeni glamur. Oni su prisutnima ponudili profesionalne uvide i savete koji grade uspešan bar i kreiraju atmosferu u kojoj se gost oseća prijatno, viđeno i cenjeno.
Salvatore Calabrese je poznat kao The Maestro i nosilac je decenija iskustva i autor kultnog Breakfast Martini koktela. Njegov pristup je promišljen i precizan. Svaki detalj, od tehnike pripreme do načina prezentacije, gradi atmosferu i potvrđuje da luksuz u baru nije puko vizuelno impresivno, već duboko iskustveno. Federico Pavan, njegov dugogodišnji učenik i danas Bar Director Donovan Bara, unosi energiju posvećenu trenutku i emotivnom doživljaju gosta. Za Pavana, svaki koktel je priča, a prostor bara platforma za komunikaciju. Njegov rad pokazuje kako savremeni bar postaje prostor interakcije i personalizacije, gde doživljaj nadilazi samu konzumaciju pića.
St. Regis bar, deo renomiranog St. Regis Belgrade hotela, jeste prostor pažljivo kreirane atmosfere i sofisticiranog doživljaja. Ovaj bar spaja klasičnu tradiciju brenda, sa više od jednog veka postojanja u svetu luksuznih hotela, i lokalni karakter Beograda, stvarajući ambijent u kojem svaki detalj – od rasvete i muzike do izbora pića – doprinosi celovitom iskustvu gosta. Sa intimnom, jazz-inspirisanom atmosferom i prostorom poput posebnog Wine Rooma za degustacije, bar poziva na promišljeno uživanje, druženje i interakciju, što ga čini idealnom pozornicom za događaj kao što je interaktivni masterclass St. Regis bar x Donovan bar, gde stručnjaci poput Salvatorea i Federica mogu da podele svoje iskustvo i profesionalni uvid u umetnost miksologije.
Foto: Ljubo Ašćerić
