[shira] šira cocktail bar – novo it mesto na koktel sceni Beograda. Beogradska koktel scena je dobila novo mesto koje obećava da će privući sve ljubitelje kvalitetnih pića i intimne atmosfere. Blizu hotela Moskva, u samom centru grada, otvoren je koktel-bar Šira u speakeasy formatu, skriven u podrumu već dobro poznatog bara: null social lab. Šira funkcioniše kao prostor za dijalog između barmena, proizvođača i gostiju. Inspiracija za ime dolazi od termina šira – sveže isceđenog soka od grožđa, osnove za proizvodnju vina ili destilata. Na isti način, bar polazi od lokalnih sirovina, tradicionalnih balkanskih spirita i sezonskih sastojaka i pretvara ih u originalne koktele.
Sezonski, promišljeni koktel-meni.
Želeli smo da napravimo mesto gde će ljudi upoznati domaće spirite na potpuno novi način i učestvovati u procesu stvaranja, kaže tim Šire. Naš meni se menja svakog meseca i prati sezonu i reakcije gostiju.
Kolektiv bara obilazi destilerije, istražuje istoriju napitaka i sarađuje sa stručnjacima.
Rezultat tog procesa je koktel-meni koji se svakog meseca osvežava i donosi šest autorskih koktela zasnovanih na klasičnim receptima, ali kreiranih uz upotrebu lokalnih sastojaka.
Enterijer je intiman i mračan, sa kapacitetom od 16 gostiju.
Bar dominira prostorom i stvara atmosferu za istraživanje ukusa i razgovor. Poseban akcenat stavljen je na interakciju sa gostima koji svakog meseca glasaju za svoje omiljene koktele, a na osnovu tih glasova formiraće se stalna kolekcija koktela baziranih na destilatima sa Balkana.
Bar trenutno radi petkom i subotom i prima goste isključivo uz prethodnu rezervaciju.
Svi koji žele da budu među prvim posetiocima svoj sto mogu da rezervišu putem poruke na Instagram nalogu ili pozivom na službeni broj lokala. Broj mesta je ograničen.
Foto: šira
