Sendvič sa topljenim sirom i borovnicama jedan je od onih recepata koji na prvi pogled deluje nesvakidašnje, ali već nakon prvog zalogaja postaje jasno zašto mu se toliko lako vraćamo. Dok su borovnice najčešće rezervisane za kolače, doručke ili osvežavajuće napitke, ovog puta glavnu ulogu imaju u slanoj kombinaciji koja spaja kremasti sir, hrskavo pečen hleb i voćnu svežinu. Priprema je jednostavna, a rezultat je obrok koji će podjednako dobro funkcionisati za doručak, branč ili laganu večeru.
Sastojci
- 2 kriške rustičnog hleba ili hleba sa prirodnim kvascem
- 80 do 100 g mekog sira (brie ili drugi kremasti sir po izboru)
- 80 g svežih borovnica
- 1 kašičica smeđeg šećera
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašika putera
- nekoliko listića svežeg bosiljka (po želji)
- malo meda (po želji)
Priprema
Najpre pripremite preliv od borovnica. U manju šerpu stavite borovnice, smeđi šećer i limunov sok, pa kuvajte na srednjoj temperaturi pet do sedam minuta, uz povremeno mešanje. Kada borovnice omekšaju i počnu da se raspadaju, a smesa se blago zgusne, sklonite je sa šporeta i ostavite da se kratko prohladi.
Spoljašnju stranu obe kriške hleba tanko premažite puterom. Na unutrašnju stranu prve kriške rasporedite polovinu sira, vodeći računa da prekrije gotovo celu površinu hleba. Preko sira nanesite jednu do dve kašike pripremljenog preliva od borovnica, a zatim dodajte ostatak sira. Ako želite dodatnu aromu, u ovom koraku možete ubaciti nekoliko listića svežeg bosiljka ili preliti sasvim malo meda.
Preklopite drugom kriškom hleba, tako da puter bude sa spoljne strane, pa sendvič stavite u zagrejan tiganj. Pecite na srednje niskoj temperaturi tri do četiri minuta sa svake strane. Nemojte pojačavati temperaturu, jer je cilj da hleb postane ravnomerno zlatan i hrskav, dok se sir u potpunosti ne istopi.
Kada je sendvič gotov, ostavite ga minut do dva da odmori, zatim ga presecite napola i poslužite dok je još topao. Odlično se slaže uz dodatne sveže borovnice, zelenu salatu ili šolju omiljene kafe.
Ovaj tost sendvič pokazuje da za zanimljiv obrok nisu potrebni komplikovani sastojci niti mnogo vremena. Kombinacija topljenog sira i borovnica donosi neočekivan spoj slatkog i slanog koji lako može postati vaš novi omiljeni doručak, branč ili večera. Poslužite ga uz zelenu salatu ili šolju kafe i uživajte u receptu koji je s razlogom osvojio društvene mreže.
Foto: Instagram (@laurahiutale)
