Sredu tradicionalno započinjemo u hypebeast stilu. A šta više „vrišti“ hypebeast od recepta inspirisanog logomanijom najluksuznijih svetskih brendova? Danas serviramo – Chanel pitu od jabuka ili ono što nazivamo domaća (fashion) američka pita.
Američka pita inspirisana Chanel motivom
Sastojci
Testo za pitu:
- 300 g brašna (mekog)
- 200 g maslaca
- 1 kašika šećera
- pola kašičice soli
- 8 kašika vode (hladne)
- 1 jaje
Smesa od jabuka:
- 5 jabuka
- 1 kašičica cimeta
- 100 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 60 ml vode
- 200 g šećera
Priprema
Priprema testa
Prvi korak – u blender staviti brašno, šećer i so. Pritisnuti dugme dva puta, a zatim dodati iseckan maslac. Ponovo pritisnuti dugme na blenderu kako bi se maslac usitnio i pomešao sa brašnom. Sipati vodu i mutiti dok se smesa ne sjedini. Nakon toga, dobijenu smesu izvaditi na sto i uobličiti rukama. Podeliti na dva dela, staviti u dve kese, a u kesama oblikovati okrugle smese debiljine između 1 cm i 1.5 cm. Ostaviti kese u frižideru do sat vremena.
Smesa od jabuka
U međuvremenu napraviti nadev od jabuka. Otopiti maslac i sipati brašno, a zatim na srednjoj temperaturi proprižiti u tiganju. Dodati šećer i vodu i sve to zajedno mešati dok smesa ne postane gusta i lepljiva. Ostaviti da se hladi. Za to vreme oguliti jabuke i iseckati ih na tanke listove. Posuti cimet i sve to promešati. Dodati (mlaku) smesu koju ste na kratko ostavili da se hladi.
Američka pita
Tepsiju prečnika između 25 cm i 26 cm premazati maslacem. Izvaditi testo iz frižidera, razvući prvi krug uz malo brašna (na prečnik od oko 30 cm), namotati ga na oklagiju, a zatim prebaciti u tepsiju. Rukom oblikovati dno i ivice.
Na testo sipati smesu od jabuka i rasporediti ravnomerno.
Razvući drugi deo testa, pa iseći na tanke trake. U originalnoj verziji biste ređali trake od sredine, zatim svaku drugu ređali levo i desno, a prestale stavljati unakrsno i plesti. Međutim, naše američke pite neophodno je ukrasiti prepoznatljivim Chanel motivima. U oba slučaja, na kraju, umutiti jaje i premazati trake.
Zagrejati rernu na 200 stepeni, staviti da se peče 15 minuta. Zatim, smanjiti temperaturu i peći dodatno između 45 i 50 minuta.
Sačekati da se ohladi i vaša (fashion) američka pita je spremna.
Foto: Instagram
