Ako tražite posni kolač koji ne zahteva mnogo vremena, a izgleda kao da ste oko njega proveli celo popodne, ovaj recept vredi sačuvati. Spoj maka, plazme, džema od malina i bele čokolade možda na prvi pogled zvuči kao neočekivana kombinacija, ali upravo u tome je njegova čar. Kremasta mak osnova, voćni sloj i čokoladna završnica čine kolač koji je istovremeno bogat, sočan i dovoljno lagan da poželite još jedno parče.
Još bolja vest? Za pripremu vam je potrebno svega dvadesetak minuta, nakon čega kolač samo treba da odstoji u frižideru.
Sastojci
Za osnovu:
- 200 g mlevenog maka
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 kašika griza
- 600 ml pirinčanog mleka
- 50 g kokosovog ulja
- 350 g posne mlevene Plazme
Za voćni sloj:
- džem od malina
Za čokoladni sloj:
- 200 g posne bele čokolade
- 100 ml biljne slatke pavlake
Priprema
U šerpu sipajte mleveni mak, šećer, vanilin šećer, griz i pirinčano mleko. Sve stavite na srednju temperaturu i zagrevajte uz mešanje dok smesa ne provri. Nakon toga nastavite da mešate dok se ne zgusne.
U još toplu smesu dodajte kokosovo ulje i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa makom. Zatim dodajte mlevenu posnu plazmu i sve dobro promešajte kako biste dobili kompaktnu smesu.
Pripremljenu smesu prebacite u kalup prečnika 24 cm ili pravougaoni kalup dimenzija približno 20 x 30 cm. Ravnomerno je utapkajte i poravnajte, pa stavite u frižider.
Kada se osnova malo stegne, preko nje premažite sloj džema od malina. Količinu prilagodite ukusu, ali nemojte štedeti na voćnom sloju, upravo kiselkast ukus malina pravi odličan kontrast slatkoj mak osnovi i beloj čokoladi.
Za završni sloj zagrejte biljnu slatku pavlaku, ali pazite da ne provri. Prelijte njome posnu belu čokoladu i ostavite kratko da odstoji, a zatim mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku smesu.
Prelijte čokoladni sloj preko džema, poravnajte i vratite kolač u frižider da se dobro stegne.
Kolač koji se pravi bez komplikovanja
Najbolje kod ovog recepta je to što nema pečenja, komplikovanih filova ni dugog stajanja pored šporeta. Za dvadesetak minuta dobijate slojevit kolač u kojem se smenjuju ukus maka i plazme, džem od malina i kremasta bela čokolada.
Pre sečenja ostavite ga dovoljno dugo u frižideru da se svi slojevi lepo stegnu. Možete ga pripremiti i dan ranije, što ga čini posebno praktičnim kada želite da desert za goste završite unapred.
Foto: Instagram (@simona_malkova)
