Donosimo recept za posni grašak
na domaći način

Posni grašak je jedno od onih jela koje miriše na domaću kuhinju i porodični ručak bez mnogo komplikacija. Jednostavan za pripremu, pristupačan i hranljiv, savršen je izbor za dane posta, ali i za lagani obrok tokom cele nedelje. Kombinacija slatkastog graška, aromatičnog luka i blago zgusnutog sosa daje mu onu poznatu, utešnu notu kojoj se uvek rado vraćamo.

Sastojci:

• 500 g graška (svež ili zamrznut)

• 1 veća glavica crnog luka

• 1 šargarepa

• 1 krompir (po želji, za gušću teksturu)

• 2 čena belog luka

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• 1 lovorov list

• So i biber po ukusu

• Malo peršuna

• 3-4 kašike ulja

• Oko 700 ml vode

Priprema

Na zagrejanom ulju najpre propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast i lagano karamelizovan, jer upravo on daje osnovnu aromu ovom jelu. Zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutiće i krompir na kockice (ukoliko ga koristite), pa sve zajedno kratko prodinstajte kako bi se ukusi povezali.

U smesu potom umešajte sitno seckan beli luk, dodajte grašak i lovorov list, pa nalijte vodom toliko da svi sastojci budu lepo pokriveni. Ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, otprilike 20 do 30 minuta.

Pred kraj kuvanja razmutite brašno sa malo vode, dodajte mlevenu crvenu papriku i pažljivo umešajte u grašak kako biste dobili blago zgusnutu, svilenkastu teksturu. Kuvajte još nekoliko minuta, začinite solju i biberom po ukusu, a na samom kraju pospite svežim seckanim peršunom za dodatnu svežinu i miris.

Foto: Pexels