Ukoliko prvi put pripremate poke bowl, ovo su stavke na koje bi trebalo da obratite posebnu pažnju
Šta je od ključnog značaja u procesu pripreme?
Kao što mu naziv kaže, poke se priprema u činiji. U prevodu sa havajskog jezika, naziv ovog jela znači seći na komade. Stoga je prvi korak pronalazak idealne činije, a potom pažljivo seckanje sastojaka.
Poke se najčešće služi kao glavno jelo (ili predjelo), a danas postoje brojne varijacije. Ipak, kada je u pitanju originalni recept koji je u isto vreme i najjednostavniji, sastojci koji se koriste uključuju:
- svežu ribu (najčešće se koriste losos i tuna)
- soja sos
- susamovo ulje
- alge
- mladi luk
- morsku so
S druge strane, moderne verzije uključuju raznovrsno povrće, kinou, nudle, pirinač, tofu sir, ukiseljeni đumbir, edamame, indijski orah i druge dodatke. No, filozofija iza ovog jela – koje pojedini nazivaju suši u činiji – ostaje ista. Naime, ono se sastoji iz baze, proteina (ribe), dodataka i preliva.
Poke činiju možete da kreirate po sopstvenom ukusu, a nakon što ste nabavili sastojke, priprema ne bi trebalo da vam oduzme previše vremena. Međutim, budite veoma pažljivi sa odabirom ribe. Ukoliko je ne konzumirate često, predlažemo da napravite poke bowl sa pečenom ribom. Reč je o podjednako ukusnoj alternativi koja je bezbednija – i sa kojom ne možete da pogrešite. Štaviše, dodatna hrskavost će obrok učiniti još zanimljivijim.
Poke spaja potpune suprotnosti – toplo i hladno, mekano i hrskavo. Ono što je važno jeste da sastojke, prilikom slaganja, ne mešate. Naprotiv, svaki sastojak čini jedinstvenu celinu, a zalogaje možete da kreirate po ukusu.
Foto: Instagram (@dari_n), Dupe Photos
