Napitak koji miriše na jesen
Kompot je napitak (ili desert, u zavisnosti od serviranja) koji nas svojim ukusom i mirisom vraća u kuhinje mama i baka, dok smo nestrpljivo čekali da se napitak ohladi kako bismo uživali u njemu. Odličan je za zagrevanje tokom zime i kao zamena za čaj, a u sezoni jabuka odlična je ideja da iskoristite domaće voće. Uz sve to, brzo je gotov.
Kompot je više od običnog napitka – on je mali ritual. Brzo se priprema, a njegovi ukusi donose toplinu i osećaj sigurnosti. Jabuke se odlično slažu sa različitim drugim ukusima, poput krušaka, šljiva, pomorandži i limuna, ali i sa finim zimskim začinima kao što su karanfilić, cimet i anis.
Kuvanjem u vodi voće otpušta sve svoje slatke arome, a nakon kuvanja komadiće možete procediti, ispasirati za gušći napitak ili jednostavno pojesti takve kakvi jesu. Ako imate dovoljno slatke jabuke, čak ne morate dodati ni gram šećera – biće dovoljno slatke, a za dodatnu dozu zdravlja ubacite đumbir.
Recept za kompot od jabuka
U lonac u koji ste stavili pola kilograma očišćenih i isečenih jabuka sipajte pola litra vode. Količina vode proporcionalno odgovara količini jabuka, tako da meru možete prilagoditi svojim potrebama, a zaslađivač dodajte po želji. Zatim dodajte kašičicu cimeta (ili štapić cimeta, ako ga imate), nekoliko karanfilića i mahunu vanile, pa kuvajte oko 15 minuta, dok jabuke ne omekšaju.
Kompot možete piti dok je još topao, u ranim jutarnjim satima, uveče uz omiljenu knjigu, ostaviti da se ohladi i poslužiti kao osvežavajući napitak tokom dana ili ispasirati. Bez obzira na to kako ga poslužite, miris jabuka, cimeta i karanfilića uvek će podsetiti na domaću kuhinju i mirne jesenje večeri.
Foto: dupe photos, kaboom pics
*Tekst preuzet sa Journal.hr
