Svi vole kolačiće – to je gotovo činjenica. Ljubitelji smo (jestivog) cookie dough-a i zavoleli smo matcha kolačiće, a sada otkrivamo recept za nešto nesvakidašnje. U pitanju su kolačići sa ukusom tahinija i Earl Grey čaja. Tahini Earl Grey kolačići su naša nova opsesija – i ovaj spoj nespojiv sastojaka će vas oduševiti, sigurni smo u to. Donosimo recept za brz i jednostavan recept koji je, opet, nesvakidašnji i neočekivani. Tahini Earl Grey kolačići su nešto što ćete sigurno zavoleti – you heard it here first.
Sastojci
100g putera
1tsp earl grey čaja
150g brašna
Pola kašičice sode bikarbode
Prstohvat soli
120g braon šećera
30g šećera u prahu
1 veće jaje
1 kašičica vanil šećera
70g tamne čokolade
Tahini (količina po želji)
Priprema
Skuvajte Earl Grey (crni) čaj i dodajte puter u tu mešavinu u tiganju. Postepeno, polako dopustite puteru da dobije braon boju dok se peni. Ovaj proces traje oko pet minuta – ali pripazite da temperatura nije previsoka.
Pomešajte braon i šećer u prahu sa mešavinom od Earl Grey čaja i putera. Dodajte i vanil šećer. U mešavinu dodajte jaje dok ista ne postane lagana, vazdušasta. Nakon toga, dodajte suve sastojke – sve osim čokolade i tahinija. Mešajte dok se sastojci ne sjedine.
Nakon što ste smesu dobro promešali, dodajte čokoladu koju ste iseckali na komade – i tahini. Polako sjedinite sve sastojke – nemojte ih previše mešati. Bitno je da se tahini dobro sjedini sa smesom kako bi ukus bio ravnomeran.
Tahini Earl Grey kolačići nastavljaju progres – blizu smo kraja.
Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa, a smesu pospite prsohvatom morske soli. Oblikujte i pecite kolačiće 10-ak minuta, u zavisnosti od toga koju veličinu kolačiča preferirate. Pustite da se Tahini Earl Grey kolačići ohlade – i uživajte.
Foto: Instagram (@carolinestordal) / TikTok (@carolinestordal)
