KISSA10 obeležava Dan sakea — uz specijalne koktele, desert sa sake-karamelom i vinil set sa japanskom muzikom

Već skoro 50 godina, 1. oktobra, širom sveta obeležava se Dan sakea, posvećen samom piću i njegovoj kulturi. Ove godine praznik, ustanovljen još sedamdesetih godina, stiže i u beogradski KISSA10. Japanska asocijacija za šoču i sake odabrala je ovaj datum s razlogom: istorijski je od ovog datuma u Japanu počinjala nova sezona proizvodnje sakea, nakon jesenje berbe pirinča. Danas se 1. oktobar slavi u mnogim barovima i restoranima širom sveta — kroz degustacije, set-menije ili food pairing sa sakeom, a pre svega uz tradicionalno „Kanpai!“.

Tim KISSA10 osmislio je tri nova koktela i poseban desert sa dodatkom sakea — sve po uzoru na svoje sake-srede u saradnji sa Yamom i konstruktorima sake martinija, ali sada u potpuno drugačijem stilu.

Samo jedno veče na meniju će se naći, između ostalog, pitki Rashomon sa japanskim likerom od šljive umešu, pjenušavim čajem i nanom, kao i upečatljivi Kiki na sopstvenom destilatu kafir limete sa sakeom, limetom i Cointreauom. Za ljubitelje jačih pića u stilu Negronija ili Porco Rosso, bar menadžer Evgenij Klimenko osmislio je Porco Rosso — koktel sa džinom, sake vermutom, Camparijem i smokvom.

Desert dana, koji je kreirao šef Konstantin Belogorohov, je intenzivni čokoladni ganaš sa misom, sake-karamelom, bademovim crumbleom, čipsom od crnog susama i Maldon solju.

Specijalni meni biće dostupan tokom cele večeri — od 17:00 do ponoći, a u 20:00 za pultom će se pojaviti i DJ Sumo 3000 sa „japanskim“ vinil setom.

Foto: KISSA10