Sastojci
Za dve porcije potrebno je:
- 2 kriške hleba, najbolje kiselog testa ili nekog rustičnijeg hleba
- 2 banane
- 200 g grčkog jogurta
- 1 kašika putera
- 1 kašika javorovog sirupa
- ½ kašičice cimeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 30–40 g oraha ili lešnika
- prstohvat soli
- malo meda ili javorovog sirupa za serviranje
Priprema
Kriške hleba prepecite u tosteru ili na suvom tiganju dok ne postanu zlatne i hrskave spolja. Ako želite bogatiji ukus, možete ih kratko premazati sa malo putera pre pečenja.
Banane oljuštite i presecite po dužini ili isecite na deblje kolutove. U tiganju zagrejte puter, dodajte banane i pecite ih dva do tri minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Dodajte javorov sirup, cimet, vanilu i prstohvat soli. Lagano promešajte i ostavite banane na vatri još minut, dok se oko njih ne formira sjajan, karamelizovan sloj. Važno je da ih ne mešate previše kako bi ostale cele.
Orahe ili lešnike krupno iseckajte i kratko tostirajte u drugom tiganju, bez ulja. Kada zamirišu i blago porumene, sklonite ih sa vatre.
Na svaku krišku tosta nanesite obilniji sloj grčkog jogurta, a zatim rasporedite tople karamelizovane banane. Pospite tostiranim orašastim plodovima i završite sa još malo javorovog sirupa ili meda. Za izraženiji kontrast dodajte i nekoliko zrna krupne morske soli.
Kada tost postane desert
Ovo je jedna od onih kombinacija koja pokazuje koliko malo treba da se obični sastojci pretvore u nešto posebno. Hrskava kriška hleba, hladan i kremast jogurt i tople banane sa karamelizovanim ivicama zajedno prave doručak koji možete da zamislite i na meniju nekog brunch mesta. Najbolje ga je jesti odmah, dok su banane još tople, a tost dovoljno hrskav da izdrži kremasti sloj i sav karamelizovani preliv.
