Ukoliko volite da isprobavate internacionalna jela, Beograd je pravo mesto za vas. Ovaj grad predstavlja spoj mnogih svetskih kuhinja, a na Dorćolu se sve one sastaju. Skadarlija nudi najlepša domaća jela, Uzun Mirkova poseduje jedan od najboljih sushi-ja u gradu, Knez Mihajlova je prava svetska gastro oaza, dok na adresi Vuka Karadžića 9 sada možete probati čuvene austrijske palačinke. Kaiserschmarrn je nedavno otvoreno mesto koje, pored izvrsnih palačinki koje možete poručiti u mnogim varijacijama, ima i gostoprimljiv duh. Miris ovih prelepih palačinki ćete osetiti celom dužinom ulice, bilo da ih posećujete tokom dana ili noći. Razlog više za posetu Kaiserschmarrna donosimo u nastavku teksta.
Kaiserschmarrn • Austrijske palačinke u Beogradu
Greška u kuhinji je izrodila svetski poznati desert.
Kaiserschmarrn, iliti kraljevski haos, predstavlja jedan od najpopularnijih austrijskih deserta čiji recept datira još iz doba Franca Josefa. Tadašnji austrijski car zatražio je palačinku, u kuhinji pravljenje iste nije pošlo po planu te je kuvar samo odlučio da na licu mesta izmeni recept, karamelizuje testo i doda džem. Car se toliko oduševio ovim desertom da je isti postao jedna od glavnih gastro atrakcija u Austriji. Sada, ove palačinke možete probati i u Beogradu, u Kaiserschmarrnu.
Sam način pripreme je veoma interesantan – u specijalne tiganje dodaje se dosta testa i putera, a zatim se isto peče sa obe strane. Kasnije, na scenu stupa karamelizacija testa koja ga čini još slađim, dodaje se malo suvog grožđa, a zatim je vreme i za prelive. Originalna verzija dolazi sa džemom po želji i šećerom u prahu, ali na meniju postoji mnoštvo opcija kremova, voća i slatkih dodataka.
Kaiserschmarrn možete probati u samom lokalu, ali i putem dostave. Journal preporuka je kombinacija džema od maline i šećera u prahu, koja će vas raspametiti. Kaiserschmarrn palačinke definitivno treba da dodate na must-try listu.
Foto: Privatna arhiva / Instagram / @kaiserschmarrn_belgrade /
