Jesen ne mora da znači samo kuvano vino i čaj sa cimetom. Kada temperature konačno počnu da padaju, omiljene kućne rituale možemo da začinimo i čašom koktela u kojem se osećaju jabuka, kruška, đumbir, cimet ili bundeva. Dobra stvar je što za većinu ovih kombinacija nije potreban profesionalni barski pribor. Dovoljno je nekoliko sastojaka, led i čaša koju već imate kod kuće.
Od toplijih i začinjenijih kombinacija do laganih koktela sa voćnim notama, ovo su recepti koje bismo pravili tokom dugih jesenjih večeri.
Apple Cider Cocktail
Jabuka je jedan od ukusa koji najviše vezujemo za jesen, a u ovom koktelu dobija malo elegantniji karakter. Sok od jabuke, burbon i cimet prave kombinaciju koja je istovremeno voćna, začinjena i dovoljno ozbiljna za večernje druženje.
Sastojci:
- 60 ml burbona
- 100 ml soka od jabuke
- 15 ml limunovog soka
- 10 ml javorovog sirupa
- prstohvat cimeta
- led
- kriška jabuke i štapić cimeta za dekoraciju
Priprema:
U šejker ili veću teglu stavite led, burbon, sok od jabuke, limunov sok, javorov sirup i cimet. Dobro protresite, pa procedite u čašu sa svežim ledom. Ukrasite tankom kriškom jabuke i štapićem cimeta.
Pear & Ginger Fizz
Kruška i đumbir su odličan spoj za one koji žele nešto svežije, ali i dalje dovoljno aromatično za jesen. Gazirana voda koktelu daje laganiju završnicu, dok đumbir unosi blagu ljutinu.
Sastojci:
- 50 ml votke
- 80 ml soka od kruške
- 15 ml limunovog soka
- 10 ml mednog sirupa
- nekoliko tankih kolutića svežeg đumbira
- gazirana voda
- led
- kriška kruške za dekoraciju
Priprema:
U čašu stavite nekoliko kolutića đumbira i lagano ih pritisnite kašikom kako bi pustili aromu. Dodajte led, votku, sok od kruške, limunov sok i medni sirup. Promešajte, a zatim dopunite gaziranom vodom. Na kraju dodajte tanku krišku kruške.
Cranberry Bourbon Sour
Brusnica nije rezervisana samo za zimske praznike. U kombinaciji sa burbonom i limunom dobija nešto dublji i izraženiji karakter, a intenzivna boja čini ovaj koktel posebno efektim za posluživanje kod kuće.
Sastojci:
- 50 ml burbona
- 40 ml soka od brusnice
- 20 ml sveže ceđenog limunovog soka
- 10 ml javorovog sirupa
- led
- nekoliko brusnica i grančica ruzmarina za dekoraciju
Priprema:
Sve sastojke osim dekoracije stavite u šejker sa ledom i snažno protresite. Procedite u nisku čašu napunjenu ledom. Dodajte nekoliko brusnica i grančicu ruzmarina.
Maple Old Fashioned
Ako volite klasične koktele, jesen je pravi trenutak da Old Fashioned dobije malu sezonsku izmenu. Umesto šećera koristi se javorov sirup, koji burbonu dodaje toplu, blago karameličnu notu.
Sastojci:
- 60 ml burbona ili viskija
- 10 ml javorovog sirupa
- 2–3 kapi Angostura bitera
- velika kocka leda
- kora pomorandže
Priprema:
U nisku čašu sipajte javorov sirup i Angostura bitter, zatim dodajte burbon i veliku kocku leda. Polako mešajte oko 20 sekundi. Na kraju uvijte koru pomorandže iznad čaše kako bi pustila eterična ulja, pa je ubacite u koktel.
Pumpkin Spice White Russian
Pumpkin spice nije rezervisan samo za kafe. U ovoj verziji White Russian koktel dobija jesenji twist zahvaljujući pireu od bundeve i začinima poput cimeta i muskatnog oraščića.
Sastojci:
- 40 ml votke
- 25 ml likera od kafe
- 30 ml slatke pavlake
- 1 kašika pirea od bundeve
- ¼ kašičice cimeta
- prstohvat muskatnog oraščića
- led
Priprema:
U čašu stavite led, pa dodajte votku, liker od kafe, pire od bundeve, cimet i muskatni oraščić. Promešajte, a zatim polako sipajte slatku pavlaku. Možete je ostaviti na vrhu kako bi koktel imao slojevit izgled ili sve zajedno lagano promešati.
Hot Apple Toddy
Za kraj, jedan koktel koji se ne služi hladan. Hot Apple Toddy je idealan za večeri kada želite nešto što će vas zaista zagrejati, a miris jabuke, cimeta i karanfilića praktično će ispuniti celu kuhinju.
Sastojci:
- 50 ml viskija
- 120 ml toplog soka od jabuke
- 10 ml limunovog soka
- 1 kašičica meda
- 1 štapić cimeta
- 2 karanfilića
- kriška jabuke
Priprema:
Zagrejte sok od jabuke sa cimetom i karanfilićem, ali nemojte dozvoliti da provri. Sipajte u šolju, dodajte med, limunov sok i viski, pa promešajte. Ukrasite kriškom jabuke i štapićem cimeta.
Jesen je dovoljno dobar razlog za još jedan koktel
Ako smo tokom leta birali lagane spritzeve i koktele sa mnogo leda, jesen donosi potpuno drugačiji ritam. Sada su zanimljivije dublje arome, začini i voće koje sezonu čine prepoznatljivom. Zato je dovoljno da kod kuće imate nekoliko osnovnih sastojaka i možete da napravite koktel koji će sasvim lepo pratiti večeru, film ili spontano okupljanje sa prijateljima. A ako već pravimo jesenji koktel, čaša može da sačeka, sezona tek počinje.
Foto: Instagram (@sipsberlin)
