Postoji nešto neodoljivo u savršeno pečenom krompiru, hrskava spoljašnjost, mekana i kremasta unutrašnjost i onaj poznati miris belog luka koji se širi kuhinjom. Upravo takav efekat donosi verzija iz air fryera, koja poslednjih godina postaje favorit svih koji žele maksimalan ukus uz minimalno cimanja.
Ovaj recept za hrskave krompire sa belim lukom i parmezanom spaja jednostavne sastojke i brzu pripremu, ali daje rezultat koji lako može da parira restoranskim prilozima. Idealan je kao dodatak uz meso, ribu ili kao samostalni comfort snack uz neki dobar dip.
Sastojci
- 600 g mladog krompira (mladi baby krompir ili sečen na manje komade)
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- 3–4 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
- 50 g rendanog parmezana
- 1 kašičica sušenog origana ili timijana
- 1/2 kašičice dimljene paprike
- so i biber po ukusu
- svež peršun za serviranje
Priprema
- Priprema krompira
Krompir dobro operite i, ukoliko je veći, isecite na jednake komade kako bi se ravnomerno ispekao. Po želji ga možete blago obariti 5–7 minuta, ali nije neophodno. - Začinjavanje
U većoj posudi pomešajte krompir sa maslinovim uljem, belim lukom, origanom (ili timijanom), dimljenom paprikom, solju i biberom. Sve dobro izmešajte da se krompir ravnomerno obloži začinima. - Pečenje u air fryer-u
Zagrejte air fryer na 200°C. Rasporedite krompir u korpu u jednom sloju (ili u dva navrata ako je potrebno).
Pecite 15–20 minuta, uz povremeno protresanje korpe na pola pečenja. - Parmezan faza
Pred kraj pečenja (poslednjih 3–5 minuta), pospite krompir rendanim parmezanom i vratite u air fryer da se sir lepo zapeče i napravi hrskavu koricu. - Finalni touch
Kada su hrskavi krompiri sa belim lukom i parmezanom zlatno-hrskavi, izvadite ih i pospite svežim peršunom.
Hrskavi krompiri sa belim lukom i parmezanom su jedan od onih recepata koji dokazuju da su najjednostavnije stvari često i najbolje. Air fryer ovde radi sav posao — daje savršenu teksturu bez puno ulja, dok kombinacija belog luka i parmezana pretvara običan krompir u mali gastro užitak.
Bilo da ih spremate za društvo ili kao brzinski obrok za sebe, jedno je sigurno: nestaće sa tanjira mnogo brže nego što ste ih napravili.
Foto: Instagram (@thedailykale, @marbellawinebar)
