Ako tražite lagano, a istovremeno zasitno jelo koje se priprema brzo i bez mnogo komplikacija, hrskava pasta salata mogla bi postati vaš novi favorit. Spoj hrskave testenine, svežeg povrća i kremastog jogurt dresinga donosi savršenu ravnotežu tekstura i ukusa. Dovoljno elegantno za druženja, a dovoljno jednostavno za svakodnevni obrok.
Ono što ovu salatu izdvaja jeste neobičan korak u pripremi: skuvana testenina se naknadno peče dok ne postane zlatna i hrskava. Upravo taj kontrast između svežine zelene salate i topline, blago prepečene paste daje jelu modernu, gotovo street-food notu, ali u zdravijoj i laganijoj verziji.
Sastojci
Za salatu:
kratka testenina (rigatoni, penne ili farfalle)
iceberg ili romaine zelena salata
čeri paradajz
crveni luk
sveže začinsko bilje (peršun ili bosiljak)
maslinovo ulje
so i biber
Za jogurt dresing:
čvrst jogurt
pavlaka
senf
limunov sok ili sok od kiselih krastavčića
so i biber
beli luk u prahu
Priprema
Testeninu skuvajte u većoj količini posoljene vode dok ne bude al dente, oko osam do deset minuta. Dobro je ocedite i ostavite da se prosuši od pare, zatim je začinite maslinovim uljem, solju i biberom. Tako pripremljenu pastu rasporedite u fritezi na vruć vazduh i pecite na 200 stepeni oko 15 do 18 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava, uz jedno lagano protresanje tokom pečenja.
U međuvremenu operite i grubo iseckajte zelenu salatu, prepolovite čeri paradajz, tanko narežite crveni luk i usitnite sveže začinsko bilje. Sve sastojke stavite u veliku činiju.
Za dresing sjedinite jogurt, pavlaku, senf, limunov sok, so, biber i beli luk u prahu, pa umutite dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Prelijte salatu dresingom, dodajte hrskavu testeninu i lagano promešajte neposredno pre serviranja.
@tablebymax Crunchy Pasta Salat. Zutaten: - Kurze Pasta (z. B. Rigatoni, Penne oder Farfalle) - Eisbergsalat oder Römersalat - Cherry-Tomaten - Rote Zwiebel - Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) - Olivenöl - Salz - Pfeffer Joghurt-Dressing: - Joghurt (natur) - Saure Sahne - Senf - Zitronensaft oder Essiggurkenwasser - Salz - Pfeffer - Knoblauchpulver Zubereitung: 1. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen (8–10 Minuten). 2. Pasta abgießen und sehr gut ausdampfen lassen. 3. Pasta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. 4. Pasta im Airfryer bei 200 °C goldbraun und knusprig garen (15–18 Minuten), einmal schütteln. 5. Salat waschen, trocken schleudern und grob schneiden. 6. Cherry-Tomaten halbieren. 7. Rote Zwiebel sehr fein schneiden. 8. Kräuter grob hacken. 9. Salat, Tomaten, Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben. 10. Joghurt, saure Sahne, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver glatt rühren. 11. Dressing über den Salat kippen. 12. Crunchy Pasta oben draufkippen. 13. Alles vorsichtig vermengen und servieren. Knusprige Pasta wie Chips, darunter frischer Salat und cremiges Dressing. #einfacherezepte #schnellesabendessen #salat #pasta #crunchy
♬ Love Will Always Feel Like Dying - Velvynne
Ova salata je idealna dok je testenina još blago topla, jer tada kontrast između temperature i teksture dolazi do punog izražaja. Možete je poslužiti kao samostalan lagani ručak, prilog uz roštilj ili kao efektno jelo za okupljanja.
Jednostavna, vizuelno privlačna i puna svežine, crunchy pasta salata pokazuje da i najobičniji sastojci, uz mali kreativni zaokret, mogu postati pravo gastro iznenađenje.
Foto: Instagram (@platingsandpairings)
