Dorćol ima novi jutarnji ritual: Fresca otvara prolećnu sezonu uz osvežen meni i uskršnji ručak
Jutarnji ritual na Dorćolu
Svako jutro u Fresci, čak i ono najranije i radno, zamišljeno je kao mali ritual uživanja. Početak dana na Dorćolu sada može izgledati upravo onako kako želite, uz doručak koji sami kreirate, u opuštenoj atmosferi i uz pažljivo birane sastojke.
Novi doručak: sezonski i razigran
Osvežen meni donosi kombinaciju klasika i sezonskih noviteta. Među favoritima su doručak Fresca koji se može personalizovati, omlet sa pastramijem, kao i raskošni francuski tost sa kremom od maskarponea i svežim jagodama.
Ipak, glavna zvezda menija su poširana jaja sa mladim šparglama, rikota kremom i holandez sosom, servirana na tostiranom mlečnom hlebu. Na istom hlebu priprema se i novi avokado tost sa mariniranim lososom i rukolom – prvi put u ponudi restorana.
Doručak po želji i potpuni užitak
Za one koji vole klasiku, opcija doručka po želji uključuje kajganu, kuvana jaja ili jaja na oko, uz dodatke poput čeri paradajza i mladih rotkvica, umućenog putera i tostirane fokaće. Po želji se mogu dodati pršut cotto i domaći blago slani losos.
Iza menija stoje brend-šef Natasha Berezova i šef Anton Krasikov, koji naglasak stavljaju na balans između jednostavnosti i punog ukusa.
Poseban akcenat daje i vinska karta. Dostupna u bilo koje doba dana, koja uključuje mirna i penušava vina, kao i šampanjce vodećih proizvođača.
Šta se nalazi na jutarnjem meniju (do 12:30)
- Fresca doručak: dva jaja po izboru, paradajz i rotkvice, umućeni puter i grilovana fokača sa pršutom cotto
- Poširana jaja sa šparglama, rikotom i holandez sosom
- Avokado tost sa mariniranim lososom
- Prženica sa maskarpone kremom i svežim jagodama
Porodični uskršnji ručak
Tokom vikenda 12. i 13. aprila, Fresca slavi Uskrs uz posebno osmišljen, limitirani meni namenjen deljenju i okupljanju za stolom.
Praznični ručak započinje laganim sezonskim ukusima, svežim i mariniranim povrćem uz domaće dipove. Dok je centralno jelo sporo pečena jagnjeća plećka sa mladim krompirom, maslinovim uljem i začinskim biljem.
U skladu sa tradicijom, na meniju su i uskršnja peciva inspirisana moskovskim stilom, sa tamnom čokoladom ili suvim grožđem.
Radno vreme i napomene
Restoran 12. aprila radi do 18 časova, dok je 13. aprila otvoren po redovnom radnom vremenu, od 10 do 22 časa. Uskršnji meni dostupan je od 13 časova do večeri, u ograničenim količinama.
Foto: Press
