Nekada je dovoljno da jedan sastojak promeni ceo recept. Upravo to radi hrskavo pečeni kukuruz u ovoj jednostavnoj pilećoj salati donosi teksturu, blagu slatkoću i onu neodoljivu hrskavost zbog koje svaki zalogaj postaje zanimljiviji. U kombinaciji sa sočnom piletinom, svežom zelenom salatom, krastavcem i laganim dresingom od grčkog jogurta, dobija se obrok koji je dovoljno lagan za letnje dane, ali i dovoljno zasitan da bez problema može da bude ručak ili večera.
Sastojci
- 250 g kuvane ili pečene piletine, usitnjene
- 1 glavica zelene salate, iseckane
- 1 svež krastavac, isečen na kockice
- 2 konzerve kukuruza šećerca, oceđene
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica čili praha
- 200 g grčkog jogurta
- sok od pola limuna
- narendana korica pola limuna
- so po ukusu
Priprema
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kukuruz dobro ocedite, pomešajte sa maslinovim uljem i čili prahom, a zatim ga rasporedite u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok zrna ne postanu zlatna i hrskava.
Za to vreme u većoj činiji sjedinite usitnjenu piletinu, iseckanu zelenu salatu i krastavac.
U posebnoj posudi pomešajte grčki jogurt, limunov sok, malo rendane limunove korice i so. Dobijeni dresing prelijte preko salate i dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno obložili.
Na samom kraju preko salate pospite hrskavi kukuruz i odmah poslužite kako bi zadržao svoju teksturu.
Ova salata je odličan primer kako nekoliko svakodnevnih sastojaka može da se pretvori u obrok pun ukusa. Hrskavi kukuruz daje joj karakter, dok osvežavajući dresing i piletina čine da bude lagana, hranljiva i dovoljno zasitna za svaki deo dana. Uz par kriški avokada, malo rendanog parmezana ili nekoliko listića svežeg korijandera, recept možete lako prilagoditi svom ukusu i svaki put dobiti novu verziju omiljenog letnjeg obroka.
Foto: Instagram (@_victoriajane__)
