Afternoon Tea sa St. Regis: Pronašli smo naše omiljeno mesto za popodnevni užitak

Neki tradicionalni rituali donose takav užitak da itekako vredi stvoriti vreme za njih u svakodnevnom životu. Jedan takav ritual je Afternoon Tea koji priređuje kultni hotel St. Regis. Journal redakcija je imala priliku da iskusi ovu savremenu čajanku čija je priča počela u 19. veku u prvom St. Regis hotelu u Njujorku i time da se podseti da je zaista potrebno zastati i uživati u malim stvarima.

Čuvena Caroline Astor, žena koja stoji iza St. Regis hotela, je u 19. veku redovno priređivala tzv. Afternoon Tea kako bi okupila uži krug prijatelja iz visokih krugova za vreme posvećeno povezivanju i uživanju. Ta tradicija se u St. Regis hotelima neguje i danas, sa sličnim detaljima kao na okupljanjima gospođe Astor. Journal redakciju je dočekala elegantna postavka, veliki asortiman jedinstvenih čajeva za svaku priliku i (naravno) scones.

Afternoon Tea

Kako upražnjavati ritual popdnevnog čaja na pravi način?

Po tradiciji, ritual popodnevnog čaja se održava od 14h do 18h popodne, između vremena ručka i večere, kako bi se popodne provelo u što većem guštu. Pored voćnih čajeva i onih sa kofeinom, svaki čaj se može napraviti po želji gosta. Mi smo se opredelili za crni čaj sa infuzijom divljih ruža, roibusom i hibiskusa kao i za zeleni čaj sa đumbirom, limunskom travom, nanom i kamilicom, koji su poslužili kao idealan pick me up za radni dan. Po pravilu, čaj se čeka tri minuta pre nego što je spreman za konzumaciju.

Zatim slede delikatesi po uzoru na hranu koja se nudila na Afternoon Tea okupljanjima u prvom St. Regis hotelu – mali sendviči i slani i slatki zalogaji. Scones su, uz čaj, nezaobilazni deo ovog popodnevnog predaha i služe se uz džem i krem sir. Uz to, Afternoon Tea ritual zaokružuje se dekadentnim krajem – uz čašu najkvalitetnijeg šampanjca u ulozi digestiva.

Popodnevna čajanka održava se u prefinjenom enterijeru Rise Patisserie u okviru St. Regis hotela, gde je svaki detalj pažljivo promišljen da doprinese doživljaju potpunog opuštanja. Sada iznova možemo da potvrdimo, najbolje stvari nikad ne izlaze iz mode i među njima je Afternoon Tea ritual.

Foto: Ljubo Ašćerić