Esthetic Joys Embassy u novu sezonu ulazi sa potpuno zaokruženom dining zonom, novim menijem i sezonskim programom koji u narednim mesecima dodatno razvija njegov prepoznatljiv ritam između gastronomije, muzike i kulture okupljanja. Otvaranjem dining zone prostor dobija puniju i jasnije definisanu formu: mesto u kom se dnevni i večernji ritam prirodno prelivaju, a hrana, muzika i atmosfera grade jedno zajedničko iskustvo.
U središtu ove nove faze nalazi se nov meni koji potpisuju chefovi Katsuhiko Kobayashi i Mikhail Berezin.
Koncipiran sezonski, prilagođen je toplijem delu godine i osmišljen tako da jednako dobro funkcioniše i u dnevnom i u večernjem ritmu prostora. Njegova idejna osnova leži u konceptu Yoshoku, japanskoj interpretaciji evropske kuhinje, kroz koju se evropski sastojci i forme oblikuju uz pomoć japanskih tehnika, senzibiliteta i preciznosti.
Na meniju se smenjuju jela namenjena deljenju, poput tartara od lososa sa miso dresingom, tuna tatakija sa citrusnim ponzu sosom, octopus karpaća sa mango dresingom, chicken gyoze, karaage piletine, shrimp tempure i tsukemono selekcije, dok topliji i puniji deo ponude donosi Pork i Bisque ramen, Soy Carbonara Udon, Bisque Udon, Chicken Curry Rice i Juneće Obraze with Wasabi pireom.
Slatki završetak ostaje sveden i čist, kroz Lemon Tart i Matcha Fondant.
Barski program prati isti senzibilitet.
Sezonska karta koktela prilagođena je proleću i letu — lakše konstrukcije rezervisane su za ranije sate, dok večernji deo programa prati složeniji i izraženiji barski potpis. Tokom sezone, taj deo ponude dodatno će se razvijati kroz gostovanja barmena i različite kolaboracije, čime EJE nastavlja da gradi svoj identitet kao prostor koji ne razdvaja dining, muziku i društveni život, već ih promišlja kao delove iste celine.
Muzika i dalje ostaje jedan od glavnih jezika prostora.
Ovosezonski program razvija se kroz pažljivo kurirane večeri, gostovanja i nove formate koji dodatno šire muzički karakter EJE. Jedno od imena koje obeležava ovu sezonu je Igor Horožović, DJ Rogi — beogradski selektor i kulturni organizator sa dugogodišnjim prisustvom na lokalnoj nezavisnoj muzičkoj sceni, poznat po širokom rasponu koji se kreće od street soula, balearica i boogie-ja do diska, housea i dubljih klupskih formi.
Među novim formatima izdvaja se Sonic Essays, nedeljni program utorkom, zamišljen kao prostor za lične selekcije, vinilne narative i muzičke eseje onih koji muziku ne doživljavaju samo kao pozadinu, već kao jezik.
Sezona je započela 18. aprila programom povodom Record Store Day-a, uz gostovanje mančesterske DIY garage etikete Sour Grapes, dok je 25. aprila u EJE gostovao i Fabrizio Mammarella, jedno od ključnih imena italijanske dance wave scene.
Tokom proleća i leta program će se dalje razvijati kroz gostovanja međunarodnih kolektiva, live nastupe, gastronomske saradnje, filmske projekcije na otvorenom u dvorištu, kao i povremena BBQ okupljanja.
Esthetic Joys Embassy (EJE) tako u sezonu proleće/leto ulazi kao potpuno zaokružen prostor čiji se identitet gradi kroz pažljivo osmišljenu gastronomiju, jasan muzički pravac i sadržaj koji ljude poziva da se tu i zadrže.
Više od mesta za izlazak, večeru ili piće, EJE nastavlja da razvija model urbanog okupljanja u kom su prostor, program i atmosfera podjednako važni. Za više informacija o programu i predstojećim događajima, pratite Esthetic Joys Embassy (EJE) kanale.
Foto: Varvara Toplenniova, Nina Sevastianova
