Sentaku Izakaya stiže u Beograd
Otvoren krajem 2023. godine u centru Bolonje, Sentaku Izakaya za kratko vreme postao je jedno od najzanimljivijih novih imena evropske barske scene. Kao prvi autentični japanski izakaya bar u gradu, Sentaku kombinuje atmosferu tradicionalnih japanskih mesta za okupljanje sa savremenim pristupom miksologiji i koktel kulturi.
Njihov brz uspon potvrđuju i priznanja koja su usledila gotovo odmah nakon otvaranja ulazak na Top 500 Bars listu, mesto na Forbes listi Top 100 Restaurants in Italy, Barawards priznanje za Bar Revelation of the Year, kao i prvi Pinnacle Guide pin.
Za beogradsko gostovanje u KISSA10 pripremaju specijalni koktel meni koji donosi spoj japanskih sastojaka, neočekivanih aroma i modernih tehnika.
Na meniju će se naći Sakura, kombinacija ruma, guava orchate, nigori sakea, maraschina i limete, zatim Akai sa Camparijem, ginom od kandiranog citrusa i limuna, vanilom i rice & almond vermouthom, kao i Milkyball, tropski koktel koji spaja coconut & banana rum, milky sodu i chocolate bitter.
Tu je i Gaijin, low-ABV opcija koja kombinuje bezalkoholni gin, junmai sake i shiso-lime cordial.
Festival koji okuplja najzanimljivije barove Evrope
Samo dva dana kasnije, 6. juna, glavni program Belgrade Cocktail Festa seli se u Radisson Collection Hotel, gde će tokom celog dana gostovati neka od najrelevantnijih imena svetske koktel scene.
Među njima su Devil’s Cut iz Madrida, prvi evropski projekat legendarnog japanskog barmena Shingo Gokan, zatim kultni Himkok iz Osla, Naked iz Atine, Stravinsky Bar iz Rima, Ruby iz Kopenhagena i brojni drugi barovi koji trenutno oblikuju savremenu barsku kulturu Evrope.
Program počinje već od 11 časova masterclass predavanjima posvećenim savremenoj miksologiji, reinterpretaciji klasičnih koktela i novim barskim tehnikama, dok od 15 časova kreću guest shiftovi i zajednička gostovanja stranih i lokalnih barova.
Posebno zanimljiv deo festivala upravo je povezivanje domaće i međunarodne scene, koncept kroz koji barska kultura Beograda dobija priliku da se direktno poveže sa nekim od najuticajnijih svetskih barova i bartendera.
